Siirry pääsisältöön

Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on lokakuu, 2013.

Tumma sienikastike

Myönnettäköön, että tätäkin ruokaa tarjosin ensimmäisen kerran kanan kanssa. Mutta lisäksi se toimi ihmeellisen hyvin punajuuririsoton kanssa (en kyllä koskaan aiemmin ollut syönyt kastiketta risoton kanssa, mutta...).

Tumma sienikastike

200g herkkusieniä (tai muita sieniä) viipaleina (tai pilkoittuina)
voita
1 salottisipuli
1 valkosipulinkynsi
0,5 dl kuivaa sherryä
2 dl demi glacea
n. 1 rkl tuoretta ruohosipulia
n. 1 rkl tuoretta timjamia
mustapippuria
(suolaa)

Paista sienet voissa. Lisää joukkoon hienonnettu salottisipuli ja hienonnettu valkosipulinkynsi. Kuullota sipulit. Lisää sherry ja anna haihtua koko ajan sekoitellen. Lisää joukkoon demi glace ja keitä n. 10 min miedolla lämmöllä. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Lisää hienonnetut yrtit juuri ennen tarjoilua.

Punajuuririsotto

Kasvisruokakokeilut jatkuvat. Tosin myönnettäköön, että tätä risottoa on syöty niin yksistään kuin kanan kanssa ja kerran myös pihvien kanssa....  Mutta uusi kokeilu kuitenkin ja kasvisruokaakin. Ja yksistäänkin tämä toimii vallan kivasti.
Tällä ohjeella risottoa tulee paljon. 2 henkeä näytti syövän siitä ainakin 4 kertaa...  Ohjeen voi kuitenkin ihan hyvin puolittaakin.
Ja jälleen kerran ruoka ei näköjään ollut kaikkein kuvauksellisin.

Punajuuririsotto

1 kg raakoja punajuuria
3 sipulia
oliiviöljyä
n.7dl risottoriisiä
punajuurten keitinliemi
n. 2dl punaviiniä
iso pala parmesaanijuustoa raastettuna
suolaa (ja hieman mustapippuria)

Kuori punajuuret ja keitä ne (ja tässähän kuluu aikaa sitten melkein tunti. Tämän voi ihan hyvin tehdä vaikkapa edellisenä päivänä). Älä missään nimessä heitä keitinvettä pois. Punajuurien jäähdyttyä raasta ne karkeaksi raasteeksi. Silppua sipuli ja kuullota kuumalla pannulla oliiviöljyssä. Lisää risottoriisi ja jatka kuullottamista. Riisin pitäisi muuttua hie…

Farang + Taidehalli

Eräs arki-ilta nenä laitettiin osoittamaan kohti Helsingin keskustaa ja hankittiin piristystä arki-iltoihin (sekä samalla reissulla täydennystä teevarastoihin, jotka olivat hälyttävästi huvenneet). Päämääräksi valikoitui Taidehalli sekä Taidehallin yhteydessä sijaitseva ravintola Farang.

Taidehallissa minua ja seuralaistani kiinnosti erityisesti Lauri Astalan Transit-videoteos. Videoteoksessa yhdistyi ainakin minun päässäni kaksi itselleni tärkeää asiaa: New York (jonne edelleenkin haluaisin kuumeisesti) sekä scifi. Videoteos on kuvattu öisessä New Yorkissa käyttäen erilaisia kuvakulmia. Itselleni tästä tulee todella avaruusalusmainen olo. Kaupunki näyttää varsinkin ylösalaisin kuvattuna moniulotteiselta avaruusalukselta. Pimeys, jossa näkyy huoneistojen valot, vahvistavat tätä mielikuvaa. Pidimme seuralaiseni kanssa tästä Studiossa esitetystä videoteoksesta todella paljon. Sen sijaan Taidehallin päänäyttely: Nathalie Djurberg & Hans Berg ei oikein vakuuttanut.

Farangissa nautim…

Munakoisopasta

Tästä reseptistä ei ole kuvaa. Ruoka oli hyvää, mutta ulkonäkö ei kyllä ihan parasta... Tätä ei kannattane siis tarjota ensitreffeillä...

Munakoisopasta
1 munakoiso
1 sipuli
öljyä
½ dl balsamicoa
1 tl suolaa
1 tl sokeria
yrttimaustettu tomaattimurska
4-6 viipaletta aurinkokuivattuja tomaatteja
suolaa
pippuria

Viipaloi munakoiso ja ripottele viipaleiden päälle suolaa. Anna itkeä sen minkä ehtivät. Minimi olisi ehkä 10 min. Pitempikään aika ei ole pahasta. Paista munakoisot öljyssä kauniin ruskeiksi (ja nopeammin tämä tapahtuu, jos viipaleita ikään kuin prässää. Itse siis painelen kuumenneita viipaleita paistinlastalla pannua vasten. Tällöin munakoisoista tulee lisää nestettä ulos ja paistuminen nopeutuu (ilmeisesti myös itkettämisen voisi välttää tällä tekniikalla kokonaan)). Pilko myös sipuli ja kuullota. Pienistä munakoisoviipaleet vielä esim. neljään osaan. Sekoita keskenään balsamico, 1 tl suolaa ja 1 tl sokeria. Laita syntyneeseen seokseen munakoisot sekä sipulit marinoitumaan 10 …

Sunnuntairetkellä

Sunnuntaina oli jälleen retkipäivä. Tällä kertaa retkeilin ystäväni J:n kanssa Tarvaspäähän. Ystäväni J:n kanssa olemme usein vallan kultturelleja (no ei oikeesti, mutta me tykätään kyllä käydä paljon taidenäyttelyissä) tai sitten vallan sporttisia (no, tämäkään ei kyllä sovi muhun... mutta mä tykkään käydä J:n kanssa lenkillä). Sunnuntaina yhdistimme nämä molemmat ja reippailimme höpötellen Leppävaarasta Tarvaspäähän, jossa sijaitsee siis Gallen-Kallelan museo.

Gallen-Kallelan museo on ollut vierailukohdelistallani
n. 10 vuotta ja nyt vihdoin ja viimein sinne tosiaan pääsin... Tällä hetkellä museossa on  Värivalokuvia enne värifilmiä - näyttely, jossa on venäläisen Sergei Produkin-Gorskin ottamia kuvia. Kuvat on otettu 1900-luvun alussa, jolloin värifilmiä ei tosiaan vielä ollut. Produkin-Gorski ottikin eriväristen (Red, Green, Blue = RGB) suodattimien läpi aina  kolme kuvaa samasta kohteesta. Kuvat olivat silti mustavalkoisia, mutta harmaan sävyt olivat erilaisia. Tämän jälkeen seu…

Kantarellirisotto ja kasvispainotteinen lokakuu

Lihattomasta lokakuusta on tässä lähipäivinä kuulunut vähän joka tuutista. Itse syön yleisesti ottaen aika vähän lihaa. Ruokavalioni on kasvispainotteista, mutta pyrin syömään 1-3 kertaa viikossa lihaa, jotta saan kaikki tarpeelliset ravintoaineet (koska olen laiska, en ole saanut aikaiseksi selvittää, kuinka saisin kasviksilla hoidettua samat ravintoaineet. Lisäksi hyvä pihvi on vain hyvä pihvi...). Lihattoman lokakuun kunniaksi päätin kuitenkin viettää kasvispainotteisen lokakuun. Päätin testata ainakin kymmentä uutta kasvisruokareseptiä ja ilahduttaa samalla lähipiiriäni myös kasvisruoilla. Ensimmäiseksi testiin pääsi hieman erilainen kantarellirisotto (siis erilainen aikaisemmin tekemiini... tämä oli aika helppo aloitus, myönnettäköön...) , joka osoittautui oikein oivalliseksi.

Kantarellirisotto

Kantarelleja sopiva määrä
(itse otin pakkasesta pakastamiani (+ paistamiani) n. reilun nyrkin verran)
2 salottisipulia
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
oliiviöljyä
3 dl risottoriisiä
2 dl kui…

Öljysäiliö 468

Kruunuvuorenrantaan tutustuminen jatkui myös iltasella. Tällä kertaa hurautimme paikalle autolla (Koirasaarentien päähän) ja kipittelimme sitten katselemaan Öljysäiliö 468:a. Öljysäiliö 468 on valotaideteos. Ilmeisesti Kruunuvuorenrantaa on tarkoitus tulevaisuudessa valaista muutenkin, jolloin Kauppatorilta katsellessa nähdään laaja valotaideteos. Tällä hetkellä paikalla on kuitenkin siis vain Öljysäiliö 468. Vanhaan käytöstä poistettuun öljysäiliöön on puhkaistu 2 oviaukkoa sekä 2012 pienempää reikää ylemmäksi. Näitä 2012 reikää valaistaan iltaisin LED-valoilla.
I
Itse öljysäiliö on 16 metriä korkea ja sen halkaisija on 35 metriä. Säiliö näyttää kivalta ulospäin, mutta vaikuttavampi se oli sisältä.
Loogisesti myös teräksestä tehty tila kaikuu. Kaiun avulla saikin tehtyä hauskoja efektejä. Öljysäiliö on avoinna vielä muutamana viikonloppuiltana tänä vuonna. Täältä voit lukea lisää aukioloajoista.